蜂の子として食べられるスズメバチは、夏から秋の始め頃までの間、幼虫を育てるために活発に働きます。その後、働き蜂は寿命を迎え、女王バチは土にもぐり冬の間は冬眠をします。 このため、スズメバチの蜂の子は、8月の終わり頃～10月頃に採取されています。
スズメバチの蜂の子を販売しているサイトによっては、9月頃に予約を開始し、10月～11月頃に期間限定で販売されています。 また、岐阜県恵那市では、毎年クロスズメバチの旬である11月頃に「ヘボ祭り」が行われます。このヘボ祭りでも、旬の蜂の子を楽しむことができるのです。
このように、佃煮やヘボ飯としても食されるスズメバチの旬は秋頃ですが、この旬の時期のスズメバチは攻撃的になります。 ですから、蜂の子の採取に慣れてない方は、通販などを利用して蜂の子を手に入れましょう。
蜂の子のサプリメントによっては、最も栄養価が高くなるといわれる生後21日目頃のオスの蜂の子のみを使用して製造されています。 オス蜂は、女王蜂が長生きして沢山の卵を産めるように、交尾の際に栄養を注入する役割を担っています。 このため、オス蜂の子は春の繁殖期（4～6月）に生まれると、メス蜂の約3倍以上も多くのローヤルゼリーやミツバチを食べて成長するのです。
そして、オス蜂の子が羽化する寸前である生後21日目頃に、栄養価が最も高くなるといわれています。22日目頃を過ぎると羽化が始まるため、蓄えてた栄養分は羽の成長のために使われてしまいます。。 ですから、ミツバチの蜂の子の旬は、オス蜂が生後約21日目を迎える春頃といえます。 蜂の子のサプリメントなら、季節問わずその高い栄養素を補給することができます。
スズメバチの蜂の子は、旬である秋頃が美味しく食べられる時期です。このスズメバチの蜂の子を販売している通販サイトによっては、予約できる時期が決まっている場合があります。 このため、スズメバチの蜂の子を通販から確実に購入するためには、8月の終わり頃～9月頃にホームページをまめにチェックしましょう。
蜂の子のサプリメントの場合は、季節問わず購入することが可能です。 より栄養価が高い蜂の子を毎日摂取するためには、生後21日目頃のオス蜂の子が使用されているサプリメントを選びましょう。
このように、目的に合った蜂の子を購入するためには、蜂の子の旬も意識してみるとより良い蜂の子に出会えることでしょう。
